Bareiss

Das Hotel Bareiss in Baiersdorf ist ein Ferienhotel, das darauf ausgerichtet ist, dass sich dort drei Generationen wohlfühlen können. Und besonders wohlfühlen können sich dort diejenigen, die Wert auf das ganz große kulinarische Erlebnis legen. Küchenchef Claus-Peter Lumpp durchlief vor seiner Tätigkeit im „Restaurant Bareiss“ beste Schulen, unter anderem bei Eckart Witzigmann und Alain Ducasse, und hat mittlerweile eine ganz eigene Handschrift entwickelt. So steht seine Drei-Sterne-Küche für außergewöhnliche Genüsse, handwerklich makellos gekocht, die durch aromatische Fülle bis hin zu Opulenz in Kombination mit schlanker Eleganz in Optik und Bekömmlichkeit bestechen. Lumpp spielt dabei mit Aroma, Geschmack und Farbe, mit feinen Nuancen und unterschiedlichen Konsistenzen, wie süß und salzig oder weich und knusprig. Seine außergewöhnlichen Fertigkeiten spiegeln sich auch in den Auszeichnungen des Restaurants wieder. So wurde das „Bareiss“ mit drei Michelin-Sternen, 19 Punkten im Gault & Millau und den höchsten Auszeichnungen im Großen Restaurant und Hotel Guide 2018, im Schlemmer Atlas 2018 und im Varta-Führer 2018 geehrt.