In der Oberpfalz gelegen, ist Regensburg mit seinen circa 135.000 Einwohnern eine Stadt, welche seit dem Jahre 2006 mit ihrer Altstadt zum UNESCO-Welterbe gehört. Die bayerische Stadt verfügt über eine Menge Sehenswürdigkeiten, so sind vor allem das historische Rathaus, die Donau und der gotische Dom Sankt Peter in aller Munde. Aber auch das museale Wohn- und Sterbehaus des Astronomen Johannes Kepler sowie das Denkmal des Seehelden von Lepanto befinden sich in Regensburg.
Unweit dieser Touristenmagneten befindet sich das Restaurant Alte Münz, welches mit echter oberpfälzischer Gastlichkeit den gastronomischen Thron der Region erklomm. Das Ambiente des Restaurants ist authentisch und präsentiert sich in einem gutbürgerlichen Gewand. Urige Räumlichkeiten mit vielen Holzelementen lockern die Stimmung und lassen die Freude der Gäste hochleben. Roland Schildmeier, seines Zeichens Wirt und Küchenchef, regiert die kulinarischen Belange des Hauses und zeigt sich als ein perfekter Initiator der regionalen Küche. Vor 20 Jahren lernte er bei seinem Vorgänger Martin Kaltenbrunner und es scheint so, als hätte sich nichts verändert. Leckere Gerichte wie "Regensburger Bauerngröst'l" "Wolperdinger Pfand'l" "Tenderloin Filetsteak" und "Gebratener Bachsaibling" finden den Weg auf die Teller der Gäste. Doch auch vegetarische Gerichte, Suppen und Vorspeisen ergänzen das Angebot des Restaurants Alte Münz.
Am historischen Fischmarkt gelegen, ist das bayerische Restaurant aus den Köpfen der Gäste nicht mehr wegzudenken. Saisonal ausgerichtet, verändert sich die Speisekarte des Restaurants regelmäßig. So gibt es im Frühjahr Weißwurst, zu Ostern Lamm, darauf folgend Spargel, ab August Pfifferlinge, im Spätherbst Wildwochen. Wie Sie sehen, ist Roland Schildmeier mit seinen Kreationen stets am Puls der Zeit. Ebenso die Auswahl der Weine, welche auf vorhandene Speisen abgestimmt wird und so einen jeden Geschmack bereichert.
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