Weinstube Schlegel

Schlegels Weinstuben gelten in Hildesheim eigentlich als gastonomisches Highligt, diesem Anspruch wurden sie allerdings bei meinem Besuch (mit 10 Personen, Mitte Mai 2015) nicht gerecht. Die Bedienung durch den Wirt war korrekt aber arrogant, die der weiblichen Kraft nett und zugewandt.

Das Essen war enttäuschend. Die Vorspeise aus zwei Sorten Fisch war nicht frisch und roch schon, triefte dabei aber vor Fett. Die Vorsuppen waren in Ordnung. Bei den Hauptspeisen war das Fleisch reichlich, zart und wohlschmeckend. Dafür waren die Beilagen kärglich: einige zerkochte Bündelchen mit Bohnen und Karotten versteckten sich zu Recht schamhaft unter den Fleischscheiben und die separat gereichten Bratkartoffeln waren fettig, entweder schwarz oder nicht gebraten und bildeten eine kompakte schmierige Masse. Da war es nur gut, dass es so wenig waren. Die Maischolle triefte von Fett, die Beilage von Kapern und Zitronenscheiben war interessant aber mit den paar Kartöffelchen nicht sättigend. Die Matjesfilets entpuppten sich als reines Spar-Essen: 4 halbe Filets, wieder mit Fett übergossen und die schon beschriebenen Bratkartoffeln. Keine Beilage, nicht mal ein Salatblatt! Das gleiche Spar-Menue beim Spargel: 5 mitteldicke Stangen in Fett plus ein paar Kartöffelchen. Da isst man in jedem mittelmäßigen Dorfgasthof besser, reichlicher und sehr viel preiswerter! Zum Dessert gab es Mousse au Chocolat und Baumkuchen. Sehr lecker, aber nur Probierportionen zu einem stolzen Preis (€ 7,-).

Ich hoffe, dieses Erlebnis war nur ein Ausrutscher. Ingesamt ist aber bei den Speisen die allzu reiche Verwendung von Fett zu bemängeln und die geringe Sorgfalt, die auf die Beilagen verwendet wird, die noch dazu in viel zu kleinen Portionen gereicht werden. Inbesondere wäre auch eine generelle Salatbeilage zu empfehlen.

Die Getränke (Wasser, Bier, Wein) waren in Ordnung. Als Fazit ist aber zu konstatieren: Das Preis-Leistungs-Verhältnis lässt sehr zu wünschen übrig!!