Urig, lecker, außergewöhnlich: Zur Beschreibung des Restaurants La Tarte im thüringischen Weimar sind genau diese Worte die richtigen. Das La Tarte unter der Führung von Miriam Maaß und Elizabeth Leroy-Maaß präsentiert eine französische Küche, welche ihren Schwerpunkt im Elsass findet. Traditionell und unkompliziert kommt die Küche des La Tarte daher und präsentiert Speisen à la Elsässer Wurstsalat, traditionelles Elsässer Sauerkraut, Schweinebäckchen, Zanderfilet und Schweinshaxe, aber auch Flammkuchen aller Art.
Doch nicht nur großzügige Hauptspeisen obliegen dem Angebot des La Tarte. Auch auf eine Kleinigkeit lädt das urige französische Restaurant gerne ein: Auf einen petit café mit einer frischen tarte du jour, oder einen französischen Apero wie Pernot, Cinzano, Porto, D’Alsace oder einen „petit muscat“. Authentizität wird hier groß geschrieben, so fühlt sich der Besuch des Restaurants La Tarte wie der Aufenthalt in einem französischen Bistro im Elsass an. Gemütlich und auf die Qualität des Angebots fokussiert, bieten Miriam Maaß und Elizabeth Leroy-Maaß ihren Kunden einen Mittagstisch, der nicht nur echt elsässisch daher kommt, sondern auch variieren und als Business-Lunch bestellt werden kann.
Das Essen hat hier noch einen höheren, sozialen Wert. So gilt es, die Zeit im La Tarte zu genießen und in gemütlicher Runde zu schwelgen. Eine Auszeit, wie sie in der Region geliebt wird. Dazu ein echtes Elsässer Choucroute, in Rotwein geschmorte Schweinebäckchen, eine im Schwarzbier geschmorte Schweinehaxe, einen Flammkuchen, den traditionellen Bäckeoffe oder weitere Spezialitäten aus dem Elsass.
