Indien-Reisende der Lufthansa First und Business Class aufgepasst: Für die nächsten zwei Jahren kommen Sie auf den Genuss der exklusiv kreierten Menüs von Farman Ali und Surender Mohan aus der Royal-Indian Cuisine. Die beiden Köche sind die neuen „Star Chefs“ der Lufthansa und gewannen sich bei der indischen Luxushotelgruppe The Leela Group ihre Namen.

In den indischen Fine-Dinnig Restaurants „Jamavar“, die den Leela Hotels gehört, schwingen die beiden ihre Kochlöffel. Die Restaurants belegen im Ranking der „World’s Top Dining Places“ stets [...]

“BYO”, kurz für “bring your own”, hat in Deutschland eher wenig Tradition. In den USA ist das anders: Der Location-Guide des Anbieters GoBYO stellt jetzt sogar zusammen, in welche Restaurants Gäste ihren Wein mitbringen dürfen.
„Bring your own“ ist eine Idee, die wie auf die Wirtschaftskrise zugeschnitten wirkt. Pünktlich zu Zeiten des knappen Budgets erlauben es inzwischen viele Restaurants ihren Gästen, eigene Weine mitzubringen. Inzwischen sind dies so viele Restaurants, dass sich ein eigener Guide dafür lohnt. Mehr als 17.000 Restaurants [...]

In der Buchserie „Smoker’s Guide” werden für zehn deutsche Städte die angesagtesten Bars, Restaurants und Hotels aufgelistet, in denen das Rauchen erlaubt ist. Die fusion publishing GmbH hatte diese, in Zeiten des Rauchverbots, glorreiche Idee.

Quelle: nomyblog.de
Betreiber gehobener Restaurants und anderer Gastronomieobjekte können Ihren Betrieb für die Aufnahme in das Heft vorschlagen. Diese Veröffentlichung ist kostenfrei und beinhaltet fünf oder mehr Farbfotos aus verschiedenen Perspektiven. Der Infotext und die Kontaktdaten zum Objekt können direkt auf der Webseite eingetragen werden.
Nicht nur auf [...]

Der schon mit zwei Michelin-Sternen und 18 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnete Spitzenkoch Christian Lohse räumte zuletzt erneut einen Preis ab. Der Koch des Berliner Restaurants „Fischers Fritz“ erhielt die Auszeichnung “Berliner Meisterkoch des Jahres 2009″.
Noch als Koch in der „Windmühle“ in Bad Oeynhausen verlieh ihm Guide Michelin die begehrten zwei Sterne. Nach seiner Beschäftigung im Schlosshotel „Vier Jahreszeiten“ im Grunewald, wo er für das Restaurant einen Michelin-Stern und 16 Punkte im Gault Millau erkochte, präsentiert er seine Künste nun mit ganz eigener [...]

Die Ansprüche in der Gastronomie wachsen von Tag zu Tag. Ein jeder Restaurantinhaber bekommt bei seinen ersten Einstellungen ein mulmiges Gefühl in der Magengegend. Wem überlasse ich hier den Kundenkontakt? Wird der Mitarbeiter die in ihn gesetzten Anforderungen erfüllen? Das gewisse Risiko ist stets vorhanden. Damit nichts schief geht, kann sich der Chef an den unten aufgeführten Grundsätzen orientieren. Damit das Restaurant ganz nach seinen Wünschen arbeitet, sollte er den Mitarbeiter zunächst mit folgenden Punkten konfrontieren.

Komplette Hausführung und Restaurantrundgang, inkl. [...]