Der „Aral Schlemmer Atlas“ zeichnete Aqua-Küchenchef Sven-Elverfeld erstmals mit der Höchstnote von fünf Kochlöffeln aus. Der inzwischen fast zehn Jahre im Restaurant Aqua in Wolfsburg als Küchenchef tätige Sven Elverfeld zählt – ohne Frage – zur Kochelite Deutschlands. So führt der Guide Michelin das Aqua mit drei Sternen, der Gault Millau vergab 19 Punkte und Der Feinschmecker gab dem Aqua seine Höchstnote von 5F. Feinschmecker beschreiben seine Küche als Kombination von Raffinesse und Einfachheit. Der Fokus seiner Küche liegt permanent [...]
Viele von Ihnen sind regelmäßig auf unserer Seite unterwegs, ohne wirklich zu wissen, was man mit ihr alles anstellen kann, wer hinter ihr steht oder wie sich das Gesamtprojekt entwickelt. Der Restaurantführer wurde Anfang 2007 ins Leben gerufen. Zunächst ausschließlich für Nordrhein-Westfalen bestimmt, erreichten wir unsere gesteckten Ziele ziemlich schnell, so dass wir Anfang 2009 auf ganz Deutschland ausweiteten. Wie Sie sehen, entwickeln wir uns sukzessive im gesamten Land. Klar, wir könnten auch wahllos Einträge der Gelben Seiten kopieren und [...]
Mein letzter Blog-Beitrag ist leider schon eine Weile her. Der Grund hierfür ist so banal wie er nur sein kann: Ich hatte sehr viel zu tun – das soll auch bei Gastronomen ab und zu mal vorkommen… Ich möchte mich heute mit einem Thema zurückmelden, das mir sehr am Herzen liegt. Wir alle tragen schwer an der Verantwortung, unseren Kindern moralische Werte und Normen auf den Weg zu geben, die Sie zu seelisch gesunden und starken Menschen machen.
Die körperliche Gesundheit [...]
Es passiert ganz selten, dass in der Gastronomie einer Region eine frische Brise aufkommt. Das passiert meistens dann, wenn die Köche untereinander über einen Neuankömmling tuscheln, welcher sich bereits einen großartigen Namen gemacht hat. Der 32-jährige Oliver Kraft löste ein solches Tuscheln aus, als er im August das Zepter eines Zwei-Sterne-Restaurants in Sachsen übernahm.
Leuchtet da etwa ein neuer Stern am sächsischen Himmel der Restaurants? Die Weichen für den Beginn einer neuen Ära, in einem der besten Gourmet-Restaurants überhaupt, sind gestellt. [...]
Besucher der Coffeeshop-Kette „Starbucks“ können ab sofort mit der Starbucks Card Mobile App ihr iPhone als Kundenkarte benutzen. Damit können sie ihr Guthaben prüfen und sogar mit dem mobilen Alleskönner bezahlen.
Wie das funktioniert? Der iPhone-Besitzer mit der aktivieren App gibt seine Kartennummer ein. Darauf folgend scannt er den Barcode auf dem Becher seines frischen Getränkes ab und der Betrag wird abgebucht. Mit der Starbucks Card Mobile App – deren Guthaben vorab per Kreditkarte aufgeladen wird – können Amerikaner schon jetzt [...]
