„Reich in der Gastronomie“ – Das ist der Slogan seines Consulting-Unternehmens. Im wahrsten Sinne des Wortes kann man nun davon ausgehen, dass Pierre Nierbaum und sein Unternehmen nun noch „reicher in der Gastronomie“ sind, als dies ohnehin schon der Fall war. Der internationale Verband der Gastronomieplaner und -berater (FCSI) vergab den Preis „Excellence in Management Advisory Services“ an Pierre Nierhaus Consulting.
Ausgezeichnet wurde Pierre Nierhaus im Rahmen des FCSI-Kongresses in Marrakesch (Marokko). Verliehen wird der Preis vor allem für herausragende Leistungen [...]
Seit gut einem Jahr ist die neue Gastronomieplattform www.speisekarte.de online. Ãœber das Portal, ein Projekt der dialo GmbH & Co. KG, können Restaurants samt ihrem Speisenangebot gefunden und bewertet werden. Auf den ersten Blick sieht erstmal viel danach aus, dass dieses Portal ein “stinknormaler” Restaurantführer ist – Weit gefehlt. Ist man daran interessiert, ein Schnitzel zu sich zu nehmen, dann kann man Restaurants finden, welche auch tatsächlich ein Schnitzel in ihrer Speisekarte führen. Genau so funktioniert es mit Zutaten. Hat [...]
Der Ökowahn schreitet weiter voran und ist inzwischen auch in der Systemgastronomie angekommen. Mit dem Restaurant Supergood in Berlin öffnete Mitte Juni das erste Bio-Fast-Food-Restaurant. Ernährungsbewusste Menschen haben die innere Diskussion oft: Keine Zeit, nicht zu Hause, aber Interesse an einer gesunden Ernährung. Für diese Personen ist ein Besuch im Supergood äußerst ratsam. Auf rund 600 m² bietet Sternekoch Mansur Memarian Bio-Küche auf höchstem Niveau. „Wir sind der Überzeugung, dass dem Thema Nachhaltigkeit auch im gastronomischen Bereich die Zukunft gehört“, [...]
Am 22.10.09 erlebten die Gäste im Olympiaturm München den Beginn einer neuen Ära. Das Restaurant des Turms, Restaurant 181, wird zukünftig von Spitzenkoch Otto Koch inspiriert. Das wollte sich dann auch keiner entgehen lassen. Zahlreiche prominente Gäste waren hoch oben im Olympiaturm anzutreffen: Roberto Blanco war samt Lebensgefährtin Luzandra genau so zugegen wie Lothar und Liliana Matthäus. Schauspielerin Gritt Böttcher (Marienhof) kam mit Tochter Nicole. Annette Zierer, Katerina Jakob und viele weitere hochkarätige Gäste waren vor Ort.
Otto Kochs Klassiker, die [...]
Tim Mälzer, seines Zeichens berühmter TV-Koch, und Patrick Rüther staubten vor kurzen Zeit mächtig ab: Mit ihrem Restaurant Bullerei in Hamburg gewannen sie, ebenso wie das Lounge-Restaurant Seven (Ascona, Schweiz) den Leaders Club Award. Im Leaders Club schließen sich die führenden Gastronomen eines Landes gemeinsam mit Entscheidungsträgern aus der Industrie zusammen. Im Rahmen einer partnerschaftlichen Förderung und Zusammenarbeit von gastronomischen Innovationen und Ideen arbeiten diese Personen zusammen, um Neuentwicklungen der Gastronomie voranzutreiben.
Der Leaders Club Deutschland hat sich zu einer der [...]
