Ab und an etwas mediterran angehaucht, aber grundlegend alpenländisch. So beschreiben Nadja und Maximilian Plötz ihre Küche. Nach Stationen in Genf, Bangkok und an der Elfenbeinküste kochte Maximilian Plotz zuletzt sogar im Berliner Reichstag. Dort lerne er auch seine Frau Nadja kennen, die 2004 zusammen mit ihm den Schritt nach Bad Tölz wagte. Zusammen verwandelten sie das ehemalige Ausflugscafé in das mehrfach preisgekrönte “Forsthaus Bad Tölz“.
Sechs Jahre nach der Entscheidung der Eheleute Plötz rieselt es eine Auszeichnung nach der anderen. [...]

Ungewöhnlich: Das Wirtschaftsmagazin Capital hat sich Wertungen verschiedenster Seiten zu Gemüte geführt und daraus einen Durchschnittswert für einzelne Restaurants entwickelt. Im Anschluss daran veröffentlichte die Capital die zehn besten Restaurants Deutschland, die wir Ihnen hier ebenfalls kurz vorstellen möchten. Dabei gibt es auf Platz 3 drei identische Ergebnisse.
Platz 10: Das Restaurant Zur Alten Post in Bad Neuenahr-Ahrweiler
„Ich möchte die Dinge zusammenbringen, die füreinander geschaffen sind, aber keine Gegensätze inszenieren“, so beschreibt Hans Stefan Steinheuer seine Kochkunst. Das perfekte Zusammspiel von [...]

Journalist, Buchautor, Gastronomiekritiker. Der 1943 in Düren geborene Heinz Horrmann ist schon auf den ersten Blick sehr facettenreich.
Vor allem die Jobs im Fernsehen erhöhten seinen Bekanntheitsgrad innerhalb kürzester Zeit. Seit Ende 2007 ist er Jurymitglied in der Fernsehsendung “Die Kocharena“. Beim Privatsender RTL war er von April bis Mai 2009 in der Sendung “Der Hotelinspektor” zu sehen, wo er wie der Name schon sagt, Hotels genaustens unter die Lupe nahm. Nachdem Horrmann danach oft als Hoteltester betitelt wurde ist zu [...]

Allein die Idee ist ein Besuch wert: Das Instructables Restaurant in Amsterdam ist das erste Restaurant, welches komplett auf dem Open-Source-Prinzip basiert. Nachkochen, Nachbauen, Nachkonzipieren. Die Rezepte sind online oder vor Ort verfügbar und auch die Bauanleitungen für das Mobiliar ist frei erhältlich. Der Gastronom kann in neun Schritten sein eigenes Instructables Restaurant planen. Das Konzept wird von der Grundidee über das Einbinden eines Netzwerkes und das Angebot bis hin zur vollkommenen visuellen Gestaltung ausgebreitet.
Prinzipiell besagt das Open-Source-Prinzip, dass die [...]

Unsere Freunde von www.restaurant-news.de besuchten das Settantotto in Köln, welches Giovanni Zarella, seine Frau Jana Ina und Freund Alfredo Cannizzar führen. Das in der ProSieben-Produktion Pizza, Pasta & Amore publizierte Restaurant in Köln-Rodenkirchen ist, wie war es auch anders zu erwarten, ein durch und durch italienisches Restaurant. Der Name des Restaurants ist Settantotto, was auf italienisch 78 heißt und somit auf das Geburtsjahr der beiden hinweisen soll. Nachdem Giovanni und Jana Ina im August letzten Jahres aktiv auf die Suche [...]