Seit mittlerweile über 20 Jahren führt die 46-jährige Ramona Peschke mit viel Leidenschaft das traditionsreiche Restaurant Schalander in Brandenburg, der mit rund 250.000 Einwohnern zweitgrößten Stadt des Bundeslandes Niedersachsen. Schon vor ihrer Zeit diente das geschichtsträchtige Gebäude als Brauerei sowie Anlaufpunkt für Menschen auf der Durchreise. Bis zum heutigen Tage ist dieser historische Charme in den Räumlichkeiten und jedem Detail des Lokals zu spüren. Das gutbürgerliche Ambiente ist geprägt von dunklen, überwiegend aus Holz bestehenden Einrichtungsgegenständen die in Kombination mit dem freundlichen Personal eine besonders urige Atmosphäre entstehen lassen. Die integrierte Bar ist insbesondere am Abend der ideale Ort, um einen anstrengenden Tag mit einem frischgezapften Bier und dem geselligen Umfeld ausklingen zu lassen.
Die Köche Schalanders bereiten den Gästen zahlreiche bodenständige, deutsche Köstlichkeiten zu, die den Gaumen in hohem Maß verwöhnen. Doch in einem Punkt hebt sich die Küche von vielen vergleichbaren Restaurants ab, Gerichte können hier je nach Geschmack und Vorlieben selbst zusammengestellt werden. Neben vielen weiteren Komponenten können die Gäste vom Schwein "Cordon bleu" oder "Schnitzel „Schalander“ mit Tomaten und Käse überbacken" wählen, als Beilage "große Pommes frites" oder "Bratkartoffeln" und dazu eine passende Soße wie "Pfeffersauce" oder "Schmorzwiebelsauce". Den Kombinationsmöglichkeiten sind im Schalander kaum Grenzen gesetzt.
