Vapiano

italienisch | Silberstraße 22, 44137 Dortmund
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Vapiano

Silberstraße 22
44137 Dortmund

Tel: 0231 1206362
E-Mail: dortmund1@vapiano.de
Web: http://www.vapiano.de

VAPIANO –

mit neuen Ideen und Konzepten zum Gastro-Trendsetter

Es ist kein Zufall, wenn gerade das „VAPIANO“ von Veran- staltern, Prominenz und Restaurantkritik immer wieder hervorgehoben wird. Hier wurde kein kurzlebiger Trend geboren, sondern nach Meinung der Fachleute die Weichen gestellt für eine zukunftsorientierte Ausrichtung der Systemgastronomie.

Mag es auch Vorschusslorbeeren gegeben haben und mögen auch einige Kritiker ihrer Begeisterung für diese Art der Gastronomie zu überschwänglich Ausdruck verliehen haben; entscheidend für den Betreiber oder Franchisenehmer sind allein die Zahlen, die den Erlös markieren. Und gerade auf diesem Sektor hat sich das intelligente Konzept über einen Zeitraum von eineinhalb Jahren nicht nur bewährt, sondern ungewohnte Gewinnmargen gesetzt und darüber hinaus

neue Dimensionen im engen Markt der Systemgastronomie eröffnet.

Dabei ist dieses Konzept relativ übersichtlich strukturiert: Gespart wurde weder an der zentralen Lage noch an Ausstattung und Ambiente des „Design-Tempels“, selbstverständlich auch nicht am Produkt-Einkauf und der Qualität des Personals. Verzichtet wurde lediglich auf den kostenintensiven Sektor Bedienung. Die schnelle Selbstbedienung wie sie in Kombination mit Chipkarten hier praktiziert wird, erfährt durch die individuelle Zubereitung der Speisen vor den Augen des Gastes einen zusätzlichen Anreiz. Bewusste Beschränkung auf Pasta, Pizza und die „bunte Salatfrische“ senkt nicht nur die Kosten für Warenwirtschafts- Systeme und Vorratshaltung, sie ermöglicht es darüber hinaus, auch Branchenfremde und Ungelernte schnell und effizient in das System einzuarbeiten und zu integrieren. In diesem Zusammenhang konnte ein hoher Identifikationsgrad bei den Mitarbeitern registriert werden.

Fazit: Von dem, was der Gast erwartet, bleibt nichts auf der Strecke – außer dem Hochpreis-Level der Mitbewerber.

Die Gastronomie kennt und beklagt dieses Phänomen: So genannte „Szenelokale“ blühen einige Jahre, dann sind sie „out“. Niemand kann sagen warum; die Gründe sind vielfältiger Natur. Fast immer jedoch ist ein wesentlicher Grund mangelnde Marktanalyse und Bedarfsplanung. Das „VAPIANO“ verdankt seine Präsenz in den Medien, seine kontinuierliche Akzeptanz bei den Gästen und insbesondere seine atypische Gewinn- situation keineswegs dem Zufall, sondern einer sorgfältigen Analyse und Planung weit vor der Eröffnung. Nachdem sich Konzeption und System über einen Zeitraum von fünf Jahren vervollkommnet und bewährt haben, wird folgerichtig die Expansion in Angriff genommen.

Im gastronomieguide.de-Blog befindet sich ein Artikel zum Konzept des Vapianos: Restaurantkonzept VAPIANO

Öffnungszeiten

Montag 10:00 - 00:00 Uhr
Dienstag 10:00 - 00:00 Uhr
Mittwoch 10:00 - 00:00 Uhr
Donnerstag 10:00 - 00:00 Uhr
Freitag 10:00 - 01:00 Uhr
Samstag 10:00 - 01:00 Uhr
Sonntag 11:00 - 00:00 Uhr
-Feiertags- Ruhetag

Service

Zahlungsmöglichkeiten
Bewertung
3.78
3
Essen 4.33
Service 3.00
Ambiente 3.00
Sauberkeit 4.33
Preis 4.00
Speisekarte 4.00

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Bewertungen von Gästen

Bernd P. aus Dortmund am 22.12.2010 3.33
Durchschnittlich

Alles in allem ist das Vapiano ganz gut.

Hervorzuheben ist das gute preiswerte Essen.

 

Negativ zu erwähnen sind die doch größtenteils sehr ungemühtlichen Sitzgelegenheiten. Und der Geräuschpegel.

 

Daher eine durchschnittliche Bewertung

Essen 4.00
Service 3.00
Ambiente 2.00
Sauberkeit 3.00
Preis 4.00
Speisekarte 4.00
Jens Volke aus Schwerte am 28.08.2008 3.50
Nichts für einen schönen gemütlichen Abend

Meiner Meinung nach zu wenig Auswahl. Das Essen an sich ist gut. Der Bewertungspunkt "Bedinung" erübrigt sich prinzipiell, da es dieselbige nicht gibt. Man muss sich das Essen und die Getränke selber holen. Das Ambiente findet sich zwischen McDonald's und einem guten Restaurant wieder. Gegen die Sauberkeit und das Preis/Leistungs-Verhältnis ist nichts zu sagen.

Essen 4.00
Service 2.00
Ambiente 3.00
Sauberkeit 5.00
Preis 4.00
Speisekarte 3.00
Huthmacher aus Unna am 08.07.2008 4.50
Sehr Empfehlenswert

Das Vapiano sticht mit einem nahezu genialen und sehr interessanten Konzept und qualitativ absolut hochwertiger Ware, so wie schöner Atmosphäre aus der Dortmunder Gastrowelt hervor.

 

Mindestens einmal hinzugehen ist ein MUSS.

Essen 5.00
Service 4.00
Ambiente 4.00
Sauberkeit 5.00
Preis 4.00
Speisekarte 5.00