DADO

Düsseldorfs Cosmopolitan-Adresse für Gäste aus aller Welt. Pures Design und zurückhaltende Eleganz prägen den Look des Dado. Tasting Flights: Eine kulinarische Reise der besonderen Art durch die Cuisine Vitale, wo nur hochwertigste und frische Zutaten mit einem hohen Eigengeschmack verwendet werden. Es muss ja nicht immer ein opulentes Mahl sein. Der polyglotte, gesundheitsbewusste und gleichzeitig neugierige Gast von heute will probieren und kosten. Und zwar lieber eine Vielzahl kleiner Häppchen statt einer großen Portion. Da werden dann auf Tellern optisch einladende Portiönchen von Sesam-Glasnudel-Salat mit junger Kokosnuss, Gänseleber-Mousse mit Gelee von Creme de Cassis Double, grünen Frühlingsrollen, Kalbsbries-Agnolotti und Hoso-Maki-Sushi mit Wasabicreme serviert. Küchenchef Yves Deval-Block: "Ich kann dem Gast so einen guten Überblick über meine Küche bieten. Und da ich gerne bei Reisen neue kulinarische Ideen aus aller Welt mitbringe, reisen die Gäste quasi mit dem Gaumen mit mir um die Welt."