Seit dem 31. März 2013 geschlossen
Aus der Innenschrift - "1588 Jahr • der Rebstock gesetzt • wahr" in der Fassade der Flammerie Rebstöckel in Germersheim schließt man, dass das Gebäude um 1588 erbaut wurde und das Wirtshaus eröffnet wurde. Aus diesem Grund gehört das Haus wohl zu den historischsten der Stadt. Die enge Verbindung zum benachbarten Elsass stammt aus den Jahren 1797 bis 1814, in denen Germersheim zu Frankreich gehörte. Nach einigen Besitzerwechseln im Laufe der Jahre erstrahlt diese Gastronomie heutzutage unter der Leitung von Hermann v. Stetten, und seit Juli 2011 als original Elsässer Flammerie in neuem Glanz.
Das Rebstöckel verfolgt ein Motto, welchem der Gast fast blind vertrauen kann: "erfrischend gastlich!". Die altertümlichen Räumlichkeiten haben einen "jungen Touch" wodurch ein Aufenthalt zum verweilen einlädt. Geprägt ist das Ambiente von dunklem Holz-Mobiliar welches im Kontrast zu den hellen, mit allegorischen Wandmalereien verzierten Wänden, eine besonders angenehme Atmosphäre aufkommen lässt. Das Herzstück der Flammerie im Rebstöckel ist ist die große ovale Bar, die das Gesamtbild dieses einzigartigen Restaurants komplettiert. An warmen Sommertagen ist zudem die schattige Innenhof-Terrasse ein beliebter Treffpunkt für die Menschen aus nah und fern. In jedem Bereich haben die Gäste, egal ob jung oder alt, schon so manch schönen Abend verbracht.
Neben dem an der Bar angebotenen frisch gezapften Bier stehen selbstverständlich die unzähligen Köstlichkeiten der Speisekarte im Vordergrund. Schwerpunkt der elsässer Küche ist der legendäre Flammkuchen - "la Tarte Flambée". Dieser wird in allen nur erdenklichen Variationen, ob herzhaft oder süß angeboten. Sehr beliebt sind der Falmmkuchen belegt mit Crème Fraîche, Zwiebeln und Speck und die vegetarischen Kombinationen. Um ein perfektes Geschmackserlebnis bieten zu können verwendet das Rebstöckel in Germersheim soweit irgend möglich frische Produkte der aus der Region. Feine Weine und der überaus freundliche Service runden einen perfekten Abend ab.