Laurus Vital

Slow Food zu zelebrieren, ist eine Kunst, die nicht jeder beherrscht. Eines der Restaurants, in dem es zum festen Konzept gehört und das bereits vom Slow-Food-Genussführer 2017/2018 empfohlen wurde, ist das Laurus Vital in Hartmannsdorf mit seiner angeschlossenen Kochschule und dem hauseigenen Kräutergarten. Im modernen und natürlichen Ambiente des Hauses können Gäste des Restaurants frisches und gesundes Essen ohne Convenience-Produkte, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe genießen. Die meisten der Zutaten, die in der offenen Küche verarbeitet werden, stammen von Bauern und Gärtnern aus der Region, einige werden auch selbst angebaut. Ein besonderes Highlight neben dem prasselnden Kaminfeuer im Winter und der sonnigen Terrasse im Sommer ist der Chef’s Table, an dem bis zu acht Gäste auf eine kulinarische Reise durch die Laurus-Speisekarte geschickt werden. Das Menü wird dabei vom Küchenchef persönlich ausgewählt. Aber auch wer nur ein kleines Mittagessen genießen oder ausgelassen am Abend dinieren möchte, ist im Laurus Vital richtig.