Backmulde

Das schon im 17. Jahrhundert als Schifferherberge existente Gasthaus Backmulde befindet sich mitten in der Heidelberger Altstadt. Heutzutage ist es für seine Kombination aus traditioneller und moderner Küche bekannt. Die Gastlichkeit trägt hier einen großen Teil dazu bei. Für die Zubereitung der deutschen und französischen Spezialitäten werden nur frische Produkte verwendet. Beliebt sind zum Beispiel "Saibling unter der Kartoffelkruste auf Blattspinat" oder "Lammrücken im Ratatouillemantel auf Ragout von Zweierlei Bohnen mit Thymiangnocchi". Von der "Backmulde" können Sie auch einige Sehenswürdigkeiten Heidelbergs erreichen. Sie sind zu Fuß schnell am Heidelberger Schloss, der Heiliggeist-Kirche oder das Kurpfälzische Museum.