Prüfer´s Restaurant

Artgerechte Tierhaltung und Nachhaltigkeit, das sind Punkte, die dem prüfer’s Weinbistro Restaurant in Hinterzarten im Badischen wichtig sind. Die frische, innovative Küche setzt auf regionale Produkte ohne Geschmacksverstärker und andere Zusatzstoffe. Auch Fertig- und Halbfertigprodukte sucht man im prüfer’s vergeblich. Herkunftsnachweise und Transparenz sind dabei selbstverständlich, auch bei weniger regionalen Produkten. Das Restaurant besitzt eine überschaubare Karte mit wenigen ausgewählten Gerichten, wie Karotten-Ingwer-Süppchen, Freiland-Ente mit Apfel-Rotkohl und Kartoffelknödel, Irish Hereford Prime Roastbeef mit Schwarzwurzel und Kartoffelkrapfen oder Kürbiskern-Krokant-Parfait. Auch für Vegetarier und Veganer gibt es ausgesuchte Angebote. Und wer nicht nur nach Speisekarte essen möchte, hat im Fünf- oder alternativ im kleineren Drei-Gänge-Menü ausreichend Gelegenheit die saisonalen Produkte der badischen Gaststätte und die ausgesuchten Weine von regionalen und internationalen Weingütern zu testen. Das prüfer’s wurde mit dem Bib Gourmand Deutschland 2018 ausgezeichnet.