Das Hexenhäuschen in Lengerich benötigt Rachs Hilfe

Thomas Windmöller (l.) und Christian Rach packten an. Der 41-jährige Besitzer des Hexenhäuschens in Lengerich folgte den Tipps des Hamburger Sternekochs. Foto: RTL

Christian Rach hat es nicht leicht. Woche für Woche ist er zu Gast bei Gastronomen, welche seinen Forderungen meist nur schwerfällig Folge leisten. Einen weiteren Rettungsversuch eines existenzbedrohten Restaurants kann man am kommenden Montag um 21:15 Uhr in der Sendung «Rach, der Restauranttester» bewundern. Der Fernsehsender RTL drehte die Folge im Restaurant Hexenhäuschen in Lengerich.

In der Altstadt-Passage der westfälischen Stadt Lengerich befindet sich das Restaurant von Thomas Windmöller. Der verzweifelte Gastronom klagt über mangelnde Umsätze; ein typischer Fall für Christian Rach. Als der 53-jährige Saarländer das Restaurant zum ersten Mal betritt, ahnt er Böses. «Eine erschreckend dunkel wirkende Gasse ohne Charm. Nichts als Mauerwerk im Gastraum. Zusammengewürfelte Geräte in der so genannten Küche. Das Restaurant ist alles; aber nicht einladend», zerpflückt Rach Windmöllers Ein und Alles in der Luft.

Mal abgesehen von der katastrophalen Lage und den erdrückenden Verhältnissen gibt es vor allem Probleme mit den Speisen und ihrer Zubereitung. Ein Gebiet, auf dem «Rach, der Restauranttester» sofort für Abhilfe sorgen kann. Seit mehr als fünf Jahren führt der ehrgeizige Thomas Windmöller das Hexenhäuschen, dazu gelernt hat er laut Rach wenig. Schaut man sich die Gerichte genau an, welche den Gästen aufgetischt werden, so erscheint der Besucherschwund nicht außergewöhnlich. Mit Dosenfutter und Tüten-Sauce wird nicht unbedingt dafür gesorgt, dass die Gäste wiederkommen.

"Hollo-Bollo-Wahn", so nannte Restauranttester Rach die Angewohnheit des Hexenhäuschens, jedes Gericht mit Sauce Hollandaise zu überschütten. Foto: Hexenhäuschen

Doch Rach packt an und erkennt die Probleme Windmöllers. Unangenehm ist vor allem die Lage des Restaurants; es liegt in der Altstadt-Passage, welche nicht sehr einladend wirkt. Des Weiteren ist es von außen kaum zu erkennen, auch die Unterscheidung zwischen Bar, Kneipe oder Restaurant gestaltet sich schwierig. An der Lage kann Christian Rach nichts ändern, aber den Eindruck der Gastronomie kann er verändern. Die Spezialität des Hauses, jedes Gericht mit Sauce Hollandaise zu überschütten, taufte Rach mit «Hollo-Bollo-Wahn»; eine Anlehnung an den Namen eines Gerichtes des Hexenhäuschens.

Das Restaurant, welches circa 70 Plätze fasst, muss radikal umgekrempelt werden. Rachs Kritik hat den 41-jährigen Windmöller nicht gekränkt: Dennoch: Der gelernte Kaufmann widerspricht dem Sternekoch, als dieser dem Trend der Sauce Hollandaise an den Kragen will: «Die Lengericher lieben diese Gerichte!» Also kapituliert Rach – zumindest fast, denn immerhin zeigt er Windmöller und dessen Mitarbeitern, wie man ein Rumpsteak zubereitet.

Um die Zugehörigkeit der Lokalität klar erkenntlich zu machen, möbelt Rach den Laden auf, verbannt zwei Dart-Automaten, organisiert neue Sessel und Bilder; auch eine violette Lichtwand mit einer schwarzen Hexe ziert die Bar inzwischen. Ein Elektro-Kamin und weitere Kerzen sorgen für eine Atmosphäre, in der man sich wohlfühlen kann.

«Seit Christian Rach hier war, haben wir 100 Prozent mehr Gäste und Umsatz», resümiert Windmöller. Nicht nur lesen, sondern auch sehen; das können Sie am kommenden Montag, dem 21. Februar 2011, um 21:15 Uhr auf RTL.

16. Februar 2011

Mehr aus der Kategorie "«Rach, der Restauranttester»"

01.03.2013, TV-Sendungen, «Rach, der Restauranttester»
22.02.2013, TV-Sendungen, «Rach, der Restauranttester»
15.02.2013, TV-Sendungen, «Rach, der Restauranttester»
08.02.2013, TV-Sendungen, «Rach, der Restauranttester»
18.01.2013, TV-Sendungen, «Rach, der Restauranttester»
09.01.2013, TV-Sendungen, «Rach, der Restauranttester»
08.01.2013, TV-Sendungen, «Rach, der Restauranttester»
03.12.2012, TV-Sendungen, «Rach, der Restauranttester»
15.02.2012, TV-Sendungen, «Rach, der Restauranttester»
Foto: RTL
08.02.2012, TV-Sendungen, «Rach, der Restauranttester»
25.01.2012, TV-Sendungen, «Rach, der Restauranttester»