Phil-Ing in Bingen: Rach krempelt Konzept um

Sechs Millionen Zuschauer sahen am vergangenen Montag, wie Christian Rach das Restaurant Zapperlott in Korschenbroich, nahe Mönchengladbach, auf Vordermann brachte. Von dort aus geht es nun nach Rheinland-Pfalz, wo sich «Rach, der Restauranttester» dem Restaurant Phil-Ing in Bingen am Rhein annimmt. Der Kölner Privatsender RTL zeigt die Folge am kommenden Montag, den 13. Februar 2012 um 21:15 Uhr.

Lange bauten Inge Koblitz und ihr Lebensgefährte Philipp Späth am ehemaligen Gasthaus. Nacht acht Jahren Bauzeit eröffnete das Paar das Phil-Ing im Jahre 2010. Doch seitdem bleiben die Gäste aus, die beiden Gastronomen blieben auf ihren Investitionen sitzen.

Auf den ersten Blick hat Christian Rach nichts auszusetzen. Mit der Hygiene ist er zufrieden und auch das Essen schmeckt ihm. Hat der Restauranttester in Bingen am Rhein gar nichts zu tun? Weit gefehlt. Der gebürtige Saarländer stellt das Restaurant auf den Kopf um das Problem zu analysieren. Vielleicht liegt es an der abgeschiedenen Lage?

Der 54-jährige Restauranttester erkennt sofort: Wohlfühl-Stimmung kommt hier nicht auf. Und das obwohl das Restaurant den Beinamen «Wohlfühlrestaurant» trägt.

Im Restaurant Phil-Ing herrscht eine kühle Stimmung; eine schöne Atmosphäre sucht der Gast vergeblich. Philipp Späth (53) und Inge Koblitz (55) sind nun gefragt. Gemeinsam mit Christian Rach stehen folgende Aufgaben an: Speisekarte verändern, Einrichtung verschönern, Werbetrommel rühren. Eine Woche lang krempelte «Rach, der Restauranttester» das Restaurant im Bingener Ortsteil Sponsheim um.

«Eigentlich ein gutes Konzept, was die Beiden hier haben», lobt Christian Rach. Der gebürtige Saarländer möchte für die groß angelegte Werbeaktion in der Umgebung sogar Klinken putzen: «Hier um die Ecke ist das Gewerbegebiet. Dort und auch an den Sponsheimer Haustüren werden wir klingeln um Gäste zu gewinnen. Zufällig findet hier nämlich niemand hin.»

Vor knapp zehn Jahren kauften Inge und Philipp die ehemalige Straußwirtschaft an der Römerstraße, ganz in der Nähe von Inges Elternhaus. Die folgende Zeit haben sich die beiden Gastronomen allerdings anders vorgestellt: «Es kommt kaum ein Gast», sagt Wirtin Inge verzweifelt. Christian Rach (54) kritisiert vor allem den Standort der Immobilie. «Woanders hätte das Restaurant größere Chancen. Hier in Sponsheim liegt der Hund begraben», stellt Rach fest.