Zur alten Scheune in Bennstedt wird von Rach besucht

Gestern war es wieder so weit: Der bereits seit 2005 als «Rach, der Restauranttester» bekannte Christian Rach startete in die siebte Staffel. Um 21:15 Uhr zeigte RTL die Folge aus dem Restaurant Zur alten Scheune in Bennstedt. Hier ist Inhaber Uwe Friedrich verzweifelt, denn die Gäste bleiben aus.

Das Restaurant Zur alten Scheune steht kurz vor dem Aus. Bereits seit acht Jahren ist Uwe Friedrich der Inhaber der Gastronomie. In den letzten drei Jahren ging es jedoch rapide bergab. Vor allem die Bauarbeiten auf der anliegenden B80 nennt Friedrich als Grund für die Misere. «Hier hilft uns ja auch keiner. Wir sind vollkommen auf uns allein gestellt», klagt der Chef. Als Rach zur Hilfe eilt und das Restaurant zum ersten Mal betritt, wird er von einem Auszubildenden begrüßt und bekocht. «Wir müssen hier Strukturen schaffen und jeder muss wieder seine ursprünglichen Aufgaben erfüllen», beklagt Rach das mangelnde Konzept.

Dabei ist Uwe Friedrich selbst gelernter Koch. Allerdings fehlt ihm die Leidenschaft, sich täglich hinter den Herd zu bewegen. Dem 43-Jährigen fehlt die Gier, so dass Rach seine Aufgabe vor allem im psychologischen Bereich sieht. «Das Restaurant hat Potential ohne Ende», stellt Christian Rach fest. Neben dem Hauptraum verfügt die alte Scheune über einen Saal für größere Veranstaltungen, über vier Bowlingbahnen und einen geräumigen Biergarten. Die schönen Bowlingbahnen sind aus dem Hauptraum zu erblicken. Mit Schwarzlicht beleuchtet, fallen sie sofort ins Auge. «Bei der Gestaltung wurde alles richtig gemacht. Jetzt müssen wir nur etwas am Speiseangebot ändern», sagt Christian Rach.

Zunächst einmal möchte Christian Rach Inhaber Uwe Friedrich zeigen, dass die frische Zubereitung von Speisen nicht unbedingt teurer ist. Das Restaurant Zur alten Scheune setzt bisher auf Tiefkühlprodukte. Um sich von der Umgebung abzuheben, analysierte Rach die Region und fand heraus: «Wirklich originelle Küche findet man selten.» Während Rach zu Gast ist, weilt Nicole Friedrich auf Mallorca. Zu allem Überfluss hat sie sich vor einiger Zeit von Mann Uwe getrennt. Der muss die Karre nun aus dem Dreck ziehen. Das kleine Team rund um zwei Bedienstete und Uwe ist völlig überfordert. Zunächst holt Rach Uwe Friedrich zurück ins Boot: «Als Chef muss man sich in der Küche blicken lassen, Verantwortung übernehmen», so der 55-jährige Rach.

Hier, zehn Kilomter von Halle entfernt, vermisst Christian Rach das klare Konzept und die Leidenschaft für das Kochen. Vor allem Besitzer Uwe Friedrich vegetiert nur vor sich hin. Der dadurch entstehende Stress lässt die Qualität sinken. Für alle, welche die gestrige Folge verpasst haben, strahlt Sender RTL am kommenden Sonntag, den 13.01.2013 um 15:30 Uhr die Wiederholung aus. Hat Rach es geschafft, das Ruder rumzureißen?