Gourmet Restaurant Friedrich Franz

Der magische Ort in Bad Doberan heißt Grand Hotel Heiligendamm. Unweit von Rostock gelegen, präsentiert sich das historische Luxushotel an der Ostsee in einem enormen Umfang; es verfügt über sechs weiße Hotelgebäude im klassizistischen Stil und ist einzigartig in Mecklenburg-Vorpommern. Ein Ort, an dem Luxus nicht Glitter oder Show ist, sondern Entspannung und Erholung. Das ist das Grand Hotel Heiligendamm. Kulinarische Höhepunkte und Erholung erwarten den Gast im Gourmet Restaurant Friedrich Franz, im Kurhaus Restaurant sowie in der Baltic Sushi Bar.

Vor allem das Gourmet Restaurant Friedrich Franz erfreut sich zunehmender Beliebtheit. 18 von 20 möglichen Punkten erhält das Restaurant im «Gault Millau», eine wahrlich beachtliche Auszeichnung. Auch der Guide Michelin zeichnet die Qualitäten des Restaurants und des Küchenchefs Ronny Siewert mit einem Stern aus. Das erfahrene Restaurantteam um Norman Rex macht dem Gast seinen Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis. Die zehn Tische des Restaurants bieten Platz für maximal 26 Gäste und verfügen über einen atemberaubenden Blick auf die Ostsee. Mit seinen handbemalten Seidentapeten und Kronleuchtern bietet das Restaurant Friedrich Franz eine edle und einzigartige Atmosphäre.

Ronny Siewert, der sechs prägende Jahre bei Heinz Winkler, in der Residenz Heinz Winkler in Aschau, im Restaurant Dieter Müller im Schlosshotel Lerbach (heute Gourmetrestaurant Lerbach) und im Waldhotel Sonnora bei Helmut Thieltges verbrachte, weiß worauf es ankommt. Seit März 2008 leitet er die Küche des Gourmet Restaurants Friedrich Franz im Grand Hotel Heiligendamm. Ronny Siewert kocht für seine Gäste aus der klassisch französischen Küche, die von einer geraden, schnörkellosen Linie geprägt ist. Das Zusammenspiel von Süße und Säure in Verbindung mit Fisch und Krustentieren ist sein Fachgebiet.