Im Schiffchen

Knapp zehn Minuten mit dem Auto von der Düsseldorfer Innenstadt entfernt liegt im historischen Ortskern von Kaiserswerth in einem Barock-Backsteinhaus das Restaurant „Im Schiffchen“. Dort in diesem eleganten Gourmetrestaurant, das mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet ist, kocht schon seit 1977 der Philosoph unter den großen deutschen Köchen, Jean-Claude Bourguel. Der Meisterkoch steht für die französische und internationale Gourmetküche mit mediterranen und nordafrikanischen Einflüssen und gilt als kreativer Botschafter der französischen Kochkunst am Herd. Bourguels Küche lebt von Polaritäten, vom Genie der Einfachheit und von so berühmten Gerichten wie dem in Kamilleblüten gedämpften Hummer oder Kreationen mit Taube oder Rebhuhn. Dabei erzählen die Menüs des Restaurants im ersten Stock des barocken Backsteinhauses am Kaiserswerther Markt stets eine – meist selbst erlebte – Geschichte, so zum Beispiel den Lauf der Gewürzstraße von den Aromen Chinas bis hin zu denen des Abendlandes.