Vinoteca

Im Südwesten Baden-Württembergs befindet sich Emmendingen. Die rund 14 Kilometer von Freiburg entfernte 28.000-Einwohner-Stadt erfreut sich über eine wunderschöne Idylle. Mittendrin liegt die Vinoteca, ein außergewöhnliches italienisches Restaurant. Wer Fan der feinen italienischen Küche ist, der sollte sich auf den Weg in dieses gemütliche, romantische Restaurant machen. "autentici - tradizionali - innovativi" - Das sind die drei Grundsätze der Vinoteca, welche auf jedem Teller zu entdecken sind. Neben der Verwendung vieler authentischer Zutaten der italienischen Küche kommen auch internationale Einflüsse nicht zu kurz.

Jedes der angebotenen Gerichte wird frisch zubereitet und kommt ohne Zusatzstoffe aus. Auch bietet die Vinoteca laktose- und glutenfreie Speisen. Dass Nachhaltigkeit hier ein großes Thema darstellt, ist auch an der Produktauswahl zu sehen. Das verwendete Fleisch stammt ausschließlich aus der Region. Das gilt auch für viele weitere Zutaten. Allerdings kommen die italienischen Spezialitäten, wie zum Beispiel schwarzer und weißer Trüffel, Olivenöl, Parmigiano und Pasta, direkt aus Italien.

Klar kann man hier lecker essen, doch auch die Weine sind ein Klassiker. Die meisten der angebotene Weine stammen aus Italien. Das Besondere: Da das Restaurant die Weine stets individuell zum ausgewählten Gericht anbietet, gibt es in der Vinoteca keine Weinkarte. Das im Herzen Emmendingens gelegene italienische Restaurant von Maria Laterza bietet Ihnen auch die Möglichkeit, kleine Feiern und Veranstaltungen durchzuführen. Neben den 60 Plätzen des Gastraums steht für solche Events ein separates Nebenzimmer für bis zu 30 Personen zur Verfügung.