In der Küchenwerkstatt in Hamburg steht der Name fürs Programm. In der Küche des einladenden Restaurants darf man sich nicht nur auf schmackhafte Spezialitäten freuen, sondern vor allem auf eines: Auf kreativste Kreationen, die den Gaumen ganz besonders verwöhnen. Küchenchef Gerald Zogbaum wünscht sich eine „intelligente Verbindung von Können und Einfallsreichtum“, die keineswegs von Kurzlebigkeit zeugt. Die besonders innovativen Gerichte des kreativen Küchenteams schaffen es stets in die Erinnerungen der Gäste und geben dem Restaurant somit das besondere Etwas.
Somit wird sogar vermeintlich Bekanntes neu aufbereitet – mit kleinsten Änderungen bei Temperatur, Konsistenz oder Geschmackskombination können altbewährte Köstlichkeiten wieder neu aufleben und so viele Begeisterte mit sich ziehen. Jeden Tag werden die Köstlichkeiten frisch zubereitet – egal ob Brot, Saucen oder Pralinen – hier wird noch alles mit viel Liebe von Hand gemacht. Alles was nicht selbstgemacht werden kann, wird frisch gekauft – vom Markt und direkt von regionalen Anbietern gibt es leckeres Obst, knackiges Gemüse und hochwertigstes Fleisch. Und das schmeckt man auch.
Brote, Fruchtaufstriche, Olivenöl und Süßigkeiten aus der hauseigenen Patisserie darf man auch gerne mit nach Hause nehmen und daheim die kreative Kochkunst selbst ausprobieren. Zu jedem Gericht darf man sich auch über den passenden Wein freuen – die Weinkarte bietet wahrlich für jedes Gericht einen besonders schmackhaften und korrespondierenden Tropfen. Auch äußerlich besticht die Küchenwerkstatt durch eine beispielhafte Synthese von Modernität und Tradition. Eine leerstehende Villa in Uhlenhorst wurde nach einer langen Suche zum Zuhause der besonderen Küche – und präsentiert diese auch äußerst authentisch.
