Kleines feines Restaurant im Süden von Köln , Nähe Chlodwigplatz mit 40 Sitzplätzen im Innenbereich , 10 davon im separaten Raucherbereich.Im Stilvollen Außenbereich speisen bis zu 24 Gäste mit dem Flair aus New Orleans.
Die Küche setzt sich aus 2 Stilarten zusammen : der creolischen ( Stadtküche 9 und der Cajun (Land )Küche.Die Stadtküche mit Karibischen Einschlag ist die raffinierte Form mit fruchtigen und scharfen Saucen.Die Landküche der Cajun kommt dagegen komplexer mit Gumbo`s und Jambalaya rüber. In beiden Küchenarten werden wenig Salze verwendet, dafür mehr mit frischen Kräutern und Gewürzen.
Viele Exoten wie Bison ,Alligator ,Catfisch ,Mahi-Mahi runden normale Speisen ab.
Durch den Schmelztiegel vieler Länder besitzt die Nouvelle Cajun & Creole Cuisine viele Facetten und hebt damit mit den Vorurteilen der amerikanischen Küche gewaltig auf und bewegt sich auf sehr hohen Niveau.Kurzum ein Festival des Geschmacks.
Regelmäßig finden im Jahr Live Acts von verschiedenen Künstler statt. Krimilesungen und Kochkurse runden unseren Service für den Gast ab.
Schauen Sie vorbei unde lassen sich überraschen.
Enjoy your Meal
