Lagekarte Restaurant

Colette Konstanz

französisch | Brotlaube 2a , 78462 Konstanz
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Colette Konstanz

Brotlaube 2a
78462 Konstanz

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In der größten Stadt am Bodensee, Konstanz, befindet sich die Brasserie Colette Tim Raue. Es ist die dritte Niederlassung mit dem frankophilen Restaurantkonzept Raues, das in Zusammenarbeit mit den Tertianum Premium Residences erstellt wurde. Das am 23. September 2016 auf 260 Quadratmetern eröffnete Restaurant soll das exklusive Seniorenheim der Kette mit Gästen von außen verbinden. Die Speisekarte in Raues Wohlfühl-Küche gehört zur gehobenen Klasse. So können sich Gäste dort zum Beispiel auf Vorspeisen wie Entenlebereis, Trüffelvinaigrette und Brioche, verschiedene Fischspezialitäten, wie Knurrhahn, aber auch Gerichte wie Huhn im Blätterteig mit Trüffeljus und Topinambur freuen. Zudem werden in der Brasserie Colette Tim Raue neben wechselnden Tagesgerichten Zwei- und Drei-Gänge-Menüs angeboten. Kulinarischer Direktor des Restaurants, das sich in den Räumen des ehemaligen „Gasthaus Krone“ in Konstanz befindet, ist Steve Karlsch, unterstützt vom gebürtigen Japaner Kenji Hayashi und Restaurantleiterin Sara Fausel. Die Brasserie Colette Tim Raue wurde mit dem Bib Gourmand Deutschland 2018 ausgezeichnet.

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