Spices by Tim Raue

Auf der schönen Insel Sylt im nicht minder schönen Städtchen List gelegen, befindet sich eines der 5-Sterne-Hotels des A-Rosa-Resorts. In diesem befindet sich bereits seit einigen Jahren das Gourmetrestaurant „Spices“, das unter anderen von Gault Millau mit 14 von 20 möglichen Punkten ausgezeichnet wurde. Ab März 2018 geht es mit Tim Raue (der 2017 19 von 20 Gault-Millau-Punkten für sich gewinnen konnte), als Berater und kulinarischem Leiter mit einem neuen Konzept an den Start, das die Küchen Japans, Chinas und Thailands harmonisch vereinen soll. Aromen und Gewürze spielen dabei, wie der Name schon sagt, eine wesentliche Rolle. Die Speisekarte besticht durch Raue-Klassiker wie „Wasabi-Garnelen“, Sushi- und Sashimi-Gerichte und verschiedene Fischspezialitäten. Platz ist im Restaurant für etwa 70 Gäste und es sind neben den Hotelgästen und Tagesgäste und ganz speziell auch Kinder willkommen. Geöffnet ist das „SPICES by Tim Raue“ jeweils von Mittwoch bis Sonntag von 18 bis 23 Uhr.