„Mein Lokal, Dein Lokal“ - Beste Weißwurst in München

Am 29. März geht es bei kabel eins ab 17:55 Uhr um die Wurst! In der Sendung „Mein Lokal, Dein Lokal“ sind die TV-Köche Martin Baudrexel und Mike Süßer zu Gast in München. Die Frage: Wer macht die besten Weißwürste der Stadt?

Die besten Weißwürste? Da gibt es tatsächlich Unterschiede? Ja, definitiv! Wer dachte, die bayrische Spezialität einfach nur ein paar Minuten kochen zu müssen, der hat mit den Variationen einiger Gourmet-Experten nichts am Hut. Fakt ist: Am 29. März geht es bei kabel eins ab 17:55 Uhr um die Wurst - genauer gesagt um die Weißwurst. Die Brühwurst aus fein gekuttertem Kalbfleisch oder auch Schweinefleisch ist der Renner in München. In dieser Folge messen sich das „Café Katzentempel“, das „Wirtshaus Huberwirt“ und das „Gasthaus Hinterberger“ um den begehrten Titel.

Die Fernsehköche Mike Süßer und Martin Baudrexel erhalten Unterstützung von den Juroren Katja Mutschelknaus und Carsten Höppner. Wer kann die Jury in puncto Qualität, Ambiente und Geschmack überzeugen? Und vor allem: Wer liefert die beste Weißwurst in München und Umgebung? Als Ansporn liegt eine Siegprämie von 500 Euro parat.

Echte bayrische Tradition

Foto: kabel eins
Foto: kabel eins

Die wohl bekannteste Münchner Spezialität wird traditionell in den Morgenstunden hergestellt und vormittags auf Märkten oder in Wirtshäusern verkauft. Gegessen wird sie zumeist mit Senf, den in München Brezn genannten Brezeln und einem traditionellen Weißbier. Auch in der Weißwurst-Folge der Reihe „Mein Lokal, Dein Lokal“ machen die Köche diesbezüglich keinen Unterschied - Oder doch?

Alle drei teilnehmenden Restaurants haben eine große Historie in der Fertigung oder Zubereitung der Weißwurst. Zum Beispiel wurde das Anwesen des Gasthauses Hinterberger im Jahre 1910 vom Großvater des heutigen Wirts gekauft. Bereits seit dieser Zeit ist das Gasthaus über die Stadtgrenzen hinaus bekannt - Vor allem für seine vorzügliche Weißwurst.

Und das Cafè Katzentempel? Das hat ohnehin einen ganz besonderen Charme. Denn bei einem Besuch laufen Ihnen tatsächlich einige Katzen über den Weg. Die Gesellschaft von Ayla, Gizmo, Balou, Jack, Robin und Saphira wird in der Region gern angenommen. Doch auch die Qualität in der Küche stimmt: Die Weißwurst des Katzentempels ist ein echter Klassiker!

Das Bayerische Fernsehen gibt einen kleinen Vorgeschmack auf die Sendung am 29. März. In einem Video aus dem Januar diesen Jahres berichtet der Fernsehsender über ein Weißwurst-Testessen in München.

18. März 2016