«Rosins Restaurants»: Mad Joe's in Wernigerode & Hirsch in Oederan

Im Restaurant Hirsch in Oederan versucht Frank Rosin zu retten, was zu retten ist. Foto: Restaurant

In der fünften Folge der vierten Staffel des Formats «Rosins Restaurants» behandelt Frank Rosin gleich zwei Restaurants. Der Sternekoch ist zu Gast im Mad Joe's in Wernigerode und im Restaurant Hirsch in Oederan. Das Problem ist jedoch in beiden Restaurants das gleiche: Die Gäste bleiben aus, die finanzielle Not wird größer und größer.

Nachdem sich die Quoten schon vor zwei Wochen wieder fingen, schlug auch die Folge der letzten Woche ein. Mit einem Gesamtpublikum von 1,42 Millionen und dementsprechenden 4,6 Prozent Marktanteil kann Sender kabel eins definitiv zufrieden sein. In der werberelevanten Zielgruppe der 14- bis 49-Jährigen kam Frank Rosin mit der Folge aus der Futterage in Siegburg mit 0,86 Millionen Zuschauern auf gute 7,2 Prozent. Am kommenden Donnerstag, den 31. Januar 2013 strahlt kabel eins um 20:15 Uhr die fünfte Folge der vierten Staffel aus. Frank Rosin ist zu Gast im Mad Joe's und im Restaurant Hirsch in Oederan. Das Mad Joe's in Wernigerode steht kurz vor dem Aus. Jörg Buntenbach (52) hatte sich vor sieben Jahren seinen Traum der eigenen Selbstständigkeit erfüllt. Er eröffnete das amerikanische Restaurant im Look der 50er-Jahre und ergatterte dabei Hilfe von seiner Mutter Roswitha (73).

In Wernigerode hängt der Haussegen schief. Tochter Saskia (r.) versucht ihren Vater Jörg davon zu überzeugen, mehr Einsatz zu zeigen. Foto: kabel eins

Roswitha steckte schon 160.000 Euro in das Restaurant - doch der Laden läuft nicht. Die schwer kranke Roswitha droht umzukippen, Rosin fragt: «Sollen wir lieber einen Arzt rufen?». Mit dieser Antwort hat der Zwei-Sterne-Koch nicht gerechnet: «Ich bin nicht mal mehr krankenversichert», bringt Roswitha Frank Rosin zur Fassungslosigkeit. Das Drama rund um das Mad Joe's nimmt immer größere Züge an. Schließlich eskaliert ein familieninterner Streit zwischen dem gelernten Koch Jörg und seiner Tochter Saskia (18).

Der Familienbetrieb steht vor dem Aus. «Wir wollen dir helfen Papa», versucht Saskia ihren Vater Jörg wachzurütteln. Doch dass das Kamerateam an seinem freien Tag erscheint, passt ihm gar nicht: «Ich habe heute frei», erwidert er wütend. Der Streit eskaliert, so dass Jörg seine Tochter aus dem Laden verbannt. Frank Rosin ist schnell klar, dass das Problem ein hausgemachtes ist. Die Analyse von Zahlen und Produkten ist nicht erforderlich, wenn nicht mal mehr die Leidenschaft für den Beruf innerhalb der Familie vorhanden sind. Kann Sternekoch Frank Rosin das Restaurant im Harz retten?

Im Restaurant Hirsch in Oederan passt zumindest die Authentizität: Ein Hirsch ziert den Eingangsbereich. Foto: Restaurant

Zeitgleich ist der 46-jährige Rosin zu Gast im Restaurant Hirsch in Oederan. In der sächsischen Kleinstadt brennt ebenfalls der Baum. Das Traditionsrestaurant steht vor der Pleite. Zwar hat die Betreiberin Nicole Bibrach (31) jegliche Übersicht verloren, möchte für ihre Tochter Kim (6) dennoch weiterkämpfen. Die Schulden häufen sich an, so dass Nicole keinerlei Ahnung hat, wie sie diese Talfahrt stoppen kann. Seit zwei Jahren betreibt Nicole das Restaurant in Mittelsachsen. Schon beim Testessen erkennt Sternekoch Rosin das Problem. Der gebürtige Dorstener schlägt die Hände über dem Kopf zusammen, als Nicole und ihr Team erklären, dass die vorhandenen Produkte nicht ausreichen. «Es geht um eure Existenz», wird Frank Rosin wütend, «und da brauche ich einfach etwas mehr Power!» Der beste TV-Koch Deutschlands macht sich an die Arbeit. Mit zwei Michelin-Sternen und 18 von 20 möglichen Gault-Millau-Punkten leitet Frank Rosin das Restaurant Rosin in Dorsten. Der Chef weiß also, wovon er redet. Er erteilt Nicole und ihrem Team eine Lektion und zeigt ihnen einige Kniffe. Das direkt am Marktplatz gelegene Restaurant genießt im Ort eine lange Tradition. Sogar der Bürgermeister ist bereit, ihr finanziell entgegenzukommen. Dafür bündeln Nicole und Co. ihre Kräfte. Ist das Restaurant im sächsischen Oederan noch zu retten?

29. Januar 2013

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