Marburger Esszimmer

Denis und Kathrin Feix – Spitzenkoch und Sommelière betreiben das Marburger Esszimmer im Doppelpack und mit einem besonderen Konzept: Green Fine-Dining. Der Schwerpunkt der Küche sind alte und sehr selten genutzte Sorten von Gemüse und Kräutern. Diese kommen vor allem aus dem eigenen regionalen Anbau, verfügen über einen besonderen Geschmack und kraftvolle Aromen.

Es ist aber dennoch kein rein veganes oder vegetarisches Restaurant, auch Fleisch oder Fisch kommt in den Kreationen vor, jedoch aus immer aus naturnaher Haltung oder freier Wildbahn.