Balthasar

Erstklassig, einfallsreich und absolut außergewöhnlich, so und nicht anders lässt sich die Küche des noblen Restaurants Balthasar in Paderborn beschreiben. Zu verdanken ist dies in erster Linie dem dort tätigen Starkoch Elmar Simon, der im Jahr 1996 als Entdeckung des Jahres seinen Durchbruch schaffte. Gemeinsam mit seinem Team zaubert er getreu seinem Prinzip "lecker und schlotzig" wohlschmeckende Gerichte wie "Bretonischer Hummer mit Pfifferlingen, Artischocken, Krebel und Semmelknödel" oder "Bresse Taube mit Perigord Trüffel, Risotto und Zwiebellauch", mit denen regelmäßig die Gaumen der Gästen auf höchstem Niveau verwöhnt werden. Erst kürzlich wurde die Finesse Simons zum wiederholten Male von den angesehenen Restaurantführern Guide Michelin (1 Stern) und Gault Millau (18 Punkte) ausgezeichnet. Somit zählt diese edle Lokalität zu Deutschlands gastronomischer Elite.

Eindrucksvoll gestaltet sich neben der Küche auch das Ambiente des Hauses. Verschiedene Brauntöne, schicke Holzelemente und stilvolle Lampen und Leuchter sorgen für eine besondere, unverwechselbare Eleganz. Das Balthasar ist somit ein idealer Ort um mit den Liebsten in kultivierter Atmosphäre einen schönen Abend zu verbringen. Unvergesslich werden auch private Feierlichkeiten, für die das Haus seine Räumlichkeiten und auch die Dienste der Küche gerne zur Verfügung stellt.

Gemäß dem hohen Niveau des Restaurants Balthasar gestaltet sich auch das Weinangebot entsprechend qualitativ. Wein-Liebhaber dürfe sich auf mehr als 250 verschiedene Positionen freuen. Geprägt ist die Weinkarte von überwiegend deutschen Weinen, welche mit jedem Gericht ideal harmonieren.