Restaurant zu Pfronten

Die Burgruine Falkenstein ist Deutschlands höchstgelegene Burgruine mit einem grandiosen Rundumblick auf die Allgäuer Alpen samt der Zugspitze und Schloss Neuschwanstein. Hier plante der bayerische Märchenkönig Ludwig II sein letztes Traumschloss zu errichten. Doch die Pläne scheiterten am frühen Tod des Wittelsbachers. Heute ist in den Gemäuern das Restaurant zu Pfronten untergebracht, das in 1250 Metern Höhe nicht nur einen fantastischen Panoramablick, sondern auch royale Versuchungen, erlauchte Delikatessen, fürstliche Gaumenfreuden, lustvolle Leckerbissen und majestätische Schmankerl bietet. Verantwortlich für diese verführerischen Kreationen ist Küchenmeister Simon Schlachter, der im Gault & Millau 2019 mit 16 Punkten ausgezeichnet und als Junges Talent geehrt wurde. Schlachter setzt im Restaurant zu Pfronten auf reduzierte, fein ausbalancierte Gerichte, bei denen Produkt und Handwerk im Vordergrund stehen. Es gelingt ihm dabei eine einzigartige Verbindung zwischen regionalen Produkten aus dem Allgäu, internationalen Einflüssen und Einflüssen aus dem asiatischen Raum zu schaffen und seine Gäste mit auf eine kulinarische Weltreise zu nehmen.