17fuffzig

international | Bleichestraße 16, 03096 Burg (Spreewald)
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Der Kurort Burg im Spreewald wurde als erste Kommune im Land Brandenburg mit dem Titel „QualitätsDorf“ ausgezeichnet. Dort an diesem beschaulichen Fleckchen Erde befindet sich im BLEICHE RESORT & SPA das Gourmetrestaurant 17fuffzig, dessen Name auf das Gründungsjahr der einstigen Bleiche zurückgeht. In diesem stilvoll eleganten Etablissement mit Kunstwerken von Hugó Schreiber und Béla Kádár serviert Chefkoch Andreas Müller ausdrucksstarke, durchdachte, weltoffene, aufs Wesentliche reduzierte Gerichte der klassisch-modernen Küche. Die vier gehobenen Menüs und die Gerichte à la carte vereinen Elemente der regionalen und französischen Küche und erlauben eine atmosphärische Entdeckungsreise durch die Welt der Kulinarik. Es sind Gerichte wie der Bachsaibling mit Fenchelpüree, Sauerampfer und Beure Blanc oder Dreierlei vom Kalb mit Blattspinat, Grünem Pfeffer und Pommes sautées, die das 17fuffzig neben ausgewählten Weinen und seiner speziellen räumlich künstlerischen Gestaltung zu etwas ganz Besonderem machen. Das 17fuffzig wurde 2018 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und ist im Gault & Millau 2019 mit 16 Punkten vertreten.

Öffnungszeiten

MontagRuhetag
DienstagRuhetag
Mittwoch18:30 - 22:00 Uhr
Donnerstag18:30 - 22:00 Uhr
Freitag18:30 - 22:00 Uhr
Samstag18:30 - 22:00 Uhr
Sonntag18:30 - 22:00 Uhr
-Feiertags-18:30 - 22:00 Uhr

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