Unter den Gourmets Hessens zählt die Burg Schwarzenstein im Gensheimer Stadtteil Johannisburg dank ihres gleichnamigen Gourmetrestaurants Schwarzenstein zu den angesehensten und besten Restaurants seiner Zunft. In traumhafter Lage, umgeben von weltweit bekannten Weingütern sowie idyllischen Fachwerkhäusern wird dem Freund der guten Küche jeder kulinarische Herzenswunsch erfüllt. Nicht umsonst zählt das Haus zu den Top 50 Adressen Deutschlands und wird von führenden Kritikern förmlich mit Auszeichnungen überschüttet.
Chef am Herd ist seit Mitte des Jahres 2013 kein geringerer als Dirk Schröers. Der Starkoch, der einst im Caroussel im Hotel Bülow Palais in Dresden den Kochlöffel schwang, löste nach vielen Jahren Sternekoch Sven Messerschmidt ab. Qualitativ wurden somit keinerlei Abstriche gemacht. Serviert werden exquisite Kreationen aus frischen Produkten die überwiegend der Region entstammen. Edle Tropfen, mitunter aus dem direkten Umfeld, runden die Gerichte und Menüs perfekt ab.
Auch optisch ist das Schwarzenstein sowohl von Außen als auch von Inneren ein echtes Highlight. Die Räumlichkeiten in der liebevoll restaurierten Burg überzeugen mit behaglicher Eleganz. Dank riesiger Fensterfronten wird das in schwarz und creme gehaltene Interieur ideal in Szene gesetzt. Für warme Sommertage wird eine schicke Holzterrasse inmitten der Natur geboten.
