Seit dem September 2010 dürfen sich die ortsansässigen Menschen sowie die Besucher der Stadt Köln, der kulinarisch umfangreichsten Stadt Nordrhein-Westfalens, über eine neue, einzigartige Spitzengastronomie erfreuen. Im Stadtteil Ensen des Bezirkes Porz haben Wladi und seine Lebensgefährtin Maria Gerber aus Lettland die Räumlichkeiten des ehemaligen bon ami übernommen und dort das Restaurant Bernstein am Rhein eröffnet. In idyllischer und leicht versteckter Lage in der Nähe des Rheines präsentieren die beiden ein einzigartiges Ambiente, welches sich in seiner Art vom klassisch gehobenen Restaurant eindrucksvoll abhebt. Im Gegensatz zu vergleichbaren Lokalitäten, setzt das Bernstein nicht auf eine übermäßig pompöse Einrichtung, sondern viel mehr auf eine familiäre und gemütliche Wohnzimmeratmosphäre. Die Qualität dieses Hauses steckt somit mehr im Detail und der absolut hochwertigen Küche als in einem "übertrieben" Interieur.
Der Tätigkeit am Herd geht "Wladi" höchstpersönlich nach, wo er mit all seiner Erfahrung eine Vielzahl an modernen deutschen Köstlichkeiten zubereitet, die die Herzen der Gourmetliebhaber höher schlagen lassen. Mit dem Hang zur Perfektion und mit viel Liebe zum Detail angerichtete Vorspeisen wie "Kaninchenrücken im Majoranmantel auf Erbsencreme", Hautgerichte wie "Geschmortes und Gebratenes vom Iberico mit Weißkohl und Kartoffelpüree" oder Desserts wie "Topfenknödel mit flüssigem Schokoladenkern und Joghurt-Orangeneis lassen den Gästen regelmäßig das Wasser im Munde zusammenlaufen. Ergänzend wird im Bernstein am Rhein eine erlesene Weinauswahl mit unzähligen edlen Tropfen geboten.