Den Menschen des knapp 24.000 Einwohner großen Ortes Waldkraiburg, der größten Stadt des oberbayerischen Landkreises Mühldorf am Inn in Bayern, wird mit dem Graf Toerring Hof seit einiger Zeit eine neue und zugleich alte Gastronomie geboten. Das Restaurant, welches im Jahr 2008 unter der Leitung von Thomas Haas eröffnet wurde, musste trotz der Hilfe des renommierten Teams der TV-Sendung "Die Kochprofis" gegen Ende des Jahres 2010 infolge fernbleibender Gäste aufgegeben und somit geschlossen werden. Nur ein halbes Jahr später, am 18. März 2011, feierte das Haus jedoch unter neuer Leitung ein Comeback. Neu-Inhaberin Herta Streckfusz, die bereits sechs Jahre als Wirtin im Gasthaus Pürten tätig war, fasste sich ein Herz und erfüllte sich mit der Übernahme des Graf Toerring Hof ihren Lebenstraum vom eigenen Restaurant.
Der Besitzerwechsel brachte neben frischem Schwung auch eine neue Gestaltung mit sich. Dank aufwändiger Renovierungsarbeiten, die Erneuerungen der Toiletten, Teilerneuerung der Küche sowie zahlreiche Malerarbeiten beinhalteten, erstrahlt das Haus in neuem, urgemütlichem Glanz. Das neue Konzept zog jedoch nicht nur optische, sondern vielmehr auch kulinarische Veränderungen mit sich. "Streckfusz" legt ihren Schwerpunkt in der Küche auf regionale und bayerische Spezialitäten, die den Menschen im Graf Toerring Hof näher gebracht werden sollen. Anders als ihr Vorgänger arbeitet sie ausschließlich mit frischen Produkten zumeist aus dem Umland. So steht einem geschmackvollen Erlebnis nichts mehr im Wege.