Hohe Schule

Das Restaurant Hohe Schule in Bad Überkingen ist ein gutbürgerliches Restaurant, welches sich kulinarisch an der Moderne beteiligt. Bad Überkingen befindet sich 60 Kilometer vom Stadtkern Stuttgarts entfernt und gehört damit zur Randzone der Metropolregion Stuttgart. Hier ist es üblich, dass der Genuss der einzelnen Speisen im Vordergrund steht. Da Genuss keine Frage des Geldbeutels ist, hält die Hohe Schule in Bad Überkingen die Einengung der Speisen auf noble Gerichte für falsch. Chefkoch Reinhard Kröpfl hat schon so einige Stationen hinter sich, meistens mit guten Auszeichnungen gesät. Neben dem chilenischen Außenminister und dem französischen Ministerpräsidenten durfte Kröpfl viele weitere bekannte Persönlichkeiten wie zum Beispiel Gerhard Schröder oder Richard von Weizäcker bewirten. Inhaberin Tania Hegedüß legt viel Wert auf die hohe Qualität der gesamten Prozesse in ihrem Restaurant. Da ist es natürlich selbstverständlich, dass alle verwendeten Produkte aus Qualitäts- und Frischegründen aus der direkten Umgebung stammen. Kulinarisch orientiert sich die Hohe Schule an der deutschen Küche, welche auch für Vegetarier und Veganer die richtigen Speisen bietet. Mund-zu-Mund-Propaganda sei das Allerwichtigste, so hört man jeden Geschäftsmann reden. Genau so funktionierte es auch in dem schönen deutschen Restaurants abseits von Stuttgart. Viele Stammgäste, aber auch gelegentliche Kulinariker verirren sich in die vier Wände des Restaurants und genießen die wundervolle Küche von Reinhard Kröpfl. Glaubt man Experten, so ist vor allem die moderne und pfiffige Zubereitung Kröpfls ein großer Punkt des Erfolgsrezeptes.