Das Restaurant Signatures im InterContinental Hotel in Hamburg überzeugt durch ein charmantes und lichtdurchflutetes Ambiente, welches dem Besucher bei Eintritt ein warmes Gefühl überträgt. Besonders im Sommer begeistert das Restaurant durch seine Terrasse, welche einen schönen Blick auf die Alster bietet. Das Signatures verfügt über eine Showküche, in der Speisen aller Welt zubereitet werden. Das große BBQ-Angebot des Restaurants überzeugt sogar Kenner. Die regelmäßig wechselnde Speisekarte des Restaurants bietet Highlights der Extraklasse. Durch die regelmäßigen Änderungen der Karte ist es der Küche möglich, sich an saisonalen Produkten zu ergötzen. Der Klassiker des Signatures im InterContinental Hotel ist ein 7-Gang-Amuse-Bouche-Menü aus der Spezialkarte.