La Vida

La Vida - Das Leben, oder gebräuchlicher im Spanischen "Das gute Leben". In diesem à la carte Restaurant wurde genau das zum Leitsatz erkoren. Das à la carte Restaurant im lichtdurchfluteten Wintergarten des Hauses trägt seinen Namen nicht umsonst. Es ist der Ort des Genusses. Vital, mit Liebe und Leidenschaft zu kochen, ist Verpflichtung und dabei ist die Verwendung frischer Zutaten aus dem Harz im Dialog mit den Jahreszeiten das Gebot. Nur frische Zutaten, saisonales Gemüse und Obst aus hiesigem Anbau, deutsches Fleisch aus der Region, Fisch aus Harzer Gewässern und die Hände einer Küchenmannschaft, die etwas von Gewürzen und Garzeiten verstehen, können das möglich machen. Exotischere Produkte aus entfernteren Regionen, Seefisch, tropische Früchte oder spezielle Fleischprodukte werden ausschließlich von zertifizierten Händlern geliefert und diese Waren werden auf das Sorgfältigste geprüft. Der Markt und die Jahreszeit gestalten die Karte.