Spices

international, asiatisch, japanisch | Listlandstr. 11, 25992 List auf Sylt
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Auf Sylt fieberten gastronomische Freunde lange: In List plante man in akribischer Kleinarbeit das neue Luxushotel Grand SPA Resort A-ROSA, welches über einem Jahr nach seiner Eröffnung viele lobende Worte registriert. Das Fünf-Sterne-Hotel setzt neben dem außergewöhnlichen Hotel-Bereich auch auf feinste Kulinarik.

Auch dem „Großen Restaurant & Hotel Guide“ entging die außergewöhnliche Struktur nicht, so dass er das Hotel mit dem Preis für das beste „gastrosophische Gesamtkonzept 2012“ auszeichnete. Im hoteleigenen Restaurant Spices ist die Verschmelzung der modernen europäischen Küche mit asiatischen Klassikern der Schwerpunkt des Konzeptes. Vor allem japanische Einflüsse prägen die Positionen der Speisekarte, die mit einer aromareichen Vitalküche punktet. Die exquisite Küche bedarf besonderer Köche: Im Spices gibt neben Chefkoch Ulf von Stamm auch Guang Wu Zhang den Ton an. Beide sammelten vor der Eröffnung des Restaurants neue Innovationen in London, wo sie das asiatische Nobel-Restaurant „Zuma“ besuchten, um der speziellen Küche stets auf den Fersen zu sein.

Dezent, geradlinig, schlicht: So lässt sich die Inneneinrichtung des Restaurants, welche eine Mixtur aus beruhigenden Rot-, Gelb- und Brauntönen darstellt, beschreiben. Ein klassisches Flair prägt das Restaurant und inspiriert die asiatische Küche auf eine besondere Art und Weise. Der Gast hat neben der à-la-carte-Möglichkeit auch Sushi-, Nigiri- und Makispezialitäten zur Auswahl, die vor seinen Augen zubereitet werden. Wasabischaum, Lachsrogen, Seezunge - Nicht nur die Namen der Speisen weisen auf eine hohe Authentizität des Restaurant Spices im Grand SPA Resort A-ROSA hin, auch die Atmosphäre rund um die Speisen bieten einen herrlichen asiatischen Eindruck. Neben Ulf von Stamm und Guang Wu Zhang sorgt sich außerdem Restaurantleiterin Anita Kuhfahl um die Wünsche der Gäste.

Der Restaurantführer Gault Millau zeichnete das Spices in List auf Sylt mit 14 von 20 möglichen Punkten aus und weist damit auf die gehobene Qualität des Restaurants hin.

Öffnungszeiten

Montag 18:30 - 22:00 Uhr
Dienstag 18:30 - 22:00 Uhr
Mittwoch Ruhetag
Donnerstag 18:30 - 22:00 Uhr
Freitag 18:30 - 22:00 Uhr
Samstag 18:30 - 22:00 Uhr
Sonntag 18:30 - 22:00 Uhr
-Feiertags- 18:30 - 22:00 Uhr

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