Burg Staufeneck

Die Burg Staufeneck befindet sich in der Gemeinde Salach. Auf dem südwestlichsten Ausläufer des Rehgebirges gelegen, präsentiert sich die Burg inmitten des Filstales. Bereits im Jahre 1973 übernahm die Familie Straubinger das Restaurant, welches sich nach dem Inhaberwechsel über Jahrzehnte zu einem gehobenen Restaurant der Umgebung entwickelte. Das 5-Sterne-Hotel, welches bereits im Jahre 2002 mit dieser Auszeichnung in den Hotelführern versehen wurde, wurde dem Restaurant zwei Jahre vorher hinzugefügt.

In der Burg Staufeneck in Salach befinden sich heutzutage ausschließlich das Hotel und das dazugehörige Restaurant, in dem Ralf Straubinger den Chefkoch mimt. Der vom Gault Millau mit 17 von 20 Punkten und vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnete Koch macht hier seinen Beruf zur Leidenschaft. Umgeben von Wäldern und inspiriert von den fantastischen Ausblicken von der Bergspitze ins Tal, zaubert Straubinger im Restaurant Burg Staufeneck Tag für Tag mediterrane Menüs der Extraklasse. Vor allem ist der Küchenchef für seine Fischgerichte, insbesondere aber für die Bouillabaisse bekannt.

Die ziemlich mediterran gehaltene Speisekarte erfüllt einen jeden Wunsch des Gastes, auch internationale Gerichte sind enthalten. Im Stauferland, unweit von Stuttgart, hat die Familie Straubinger in vielen Jahren der Arbeit eine imposante Gastronomie in Salach aufgebaut: Ein Fünf-Sterne-Hotel, welches durch ein Ein-Sterne-Restaurant auch kulinarisch attraktiv gestaltet ist. Sommelier Klaus Schurr bedient sich der knapp 1.000 Positionen, welche das Restaurant Burg Staufeneck auf seiner Weinkarte verzeichnet. So findet sich zu jedem Geschmack und Gericht der passende Wein. Für schöne Sommertage eignet sich die vorgelagerte Terrasse, um neben den mediterranen Kreationen Rolf Straubingers auch die Landschaft des Filstales genießen zu können.