Schlemmereule

Bereits seit 1991, also seit über 20 Jahren, ist Peter Schmalen eine Bereicherung für die gehobene Gastronomie der Stadt Trier. Im Jahre 2000 zog er in das wunderschöne Restaurant im historischen Palais Walderdorff. Gegenüber der imposanten Front des Doms können die Gäste des Restaurants Schlemmereule eine gehoben französische, aber auch internationale Küche genießen. Abweichslungsreichtum, wie ihn Chefkoch Peter Schmalen betreibt, ist einem jeden Gast der Gastronomie wichtig. Ein temperamentvoller Mix erstrahlt auf den Tellern der Gäste der Schlemmereule: Mittags gibt es Bistro-Küche, abends Feinschmecker-Gerichte. Die von einer sehr umfangreichen internationalen Weinkarte begleitete Küche ist aus Moderne und Gutbürgerlichkeit zusammengesetzt und hat einen stilvollen französischen Einschlag. Ergänzt wird die Küche des Restaurants durch einige internationale Klassiker und Feinheiten. Ähnlich imposant ist das Innere des Restaurants Schlemmereule in Trier: Kombiniert aus einem historischen Ambiente und einem modernen Design sowie einer herausragenden Inneneinrichtung ist das Restaurant das geworden, was es heute ist: Ein gelungener Feinschmeckertreff. Hell erleuchtet und geradlinig, so lässt sich der Innenbereich des Restaurants beschreiben. Das Ambiente der Schlemmereule lädt zum Genießen, Verweilen und Wohlfühlen ein; hier kann der Alltag ungestört vergessen werden. Gegenüber des Trierer Doms gelegen, befindet sich das Restaurant im Innenhof des Palais Walderdorff. Im Sommer dient die Terrasse des Hauses für angenehme Stunden im Warmen.