Das Verbot wurde bereits verkündet: Die EU verbietet ab 2014 offene Olivenöl-Kännchen in Restaurants. Dies hatten die vier größten Produzenten von Olivenöl in der EU gefordert. Doch die Veröffentlichung dieses Verbots sorgte für vehemente Proteste, so dass die EU nun eine Rolle rückwärts machte. Mit dem ursprünglich geplanten Verbot wollte die Europäische Union Panschereien und Etikettenschwindel verhindern. Um dies zu erreichen, sollte das Olivenöl in Restaurants künftig nur noch in detailreich etikettierten Einwegbehältnissen angeboten werden. Das kuriose Verbot wurde kurz [...]

Vor einigen Tagen wurden die «San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2013» gekürt: Die neue Nummer 1 ist das katalanische Restaurant «El Celler de Can Roca», welches im vergangenen Jahr den zweiten Rang belegte. Das «Noma», welches in den letzten drei Jahren die führende Position einnahm, rutschte auf Platz 2 ab. Seit dem Jahre 2002 wird die Auszeichnung «San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants» vergeben, welche in der Branche eine große Wichtigkeit besitzt. Nachdem der Däne René Redzepi mit seinem [...]

Wie bereits Ende letzten Jahres angekündigt, ist es bald so weit: Am 1. Mai tritt das absolute Rauchverbot in NRW in Kraft. In 40.000 Gaststätten des Bundeslandes hält nun die Angst vor der Insolvenz Einzug. Nur noch fünf Tage, bis das wohl strengste Rauchverbot in Deutschland in Kraft tritt. Das Rauchen in der Gastronomie ist dann generell verboten; und zwar gänzlich ohne Ausnahmen. Mit solchen drastischen Vorschriften müssen sonst nur noch Wirte in Bayern leben. In Hamburg wurde das harte [...]

Wer abnehmen will, hat es im Restaurant gar nicht mal so leicht. Speisekarten verbergen oftmals fiese Fettfallen. Und auch die Disziplin, zwischen den leckeren und fettigen Gerichten eher den Salat zu wählen, ist selten vorhanden. Eigentlich möchten Sie abnehmen. Doch im Restaurant locken die tollen Bilder der Gerichte, die klangvollen Namen der Speisen. Am Ende landet der fettige Burger auf dem Tisch, dabei sollte es doch ein Salat werden. Wer kennt dies nicht? Das muss allerdings nicht unbedingt an mangelnder [...]