Sabine Schumacher und Claudia Franzen haben sich einen Lebenstraum erfüllt: Mitten in Turin eröffneten sie ein deutsches Restaurant. Auch in Paris wird die deutsche Küche salonfähig. In Turin servieren die beiden Köchinnen neben Schweinebraten auch Leberkäse mit Spiegelei. Dass die deutsche Küche im Ausland nicht auf große Freude stößt, ist nicht mehr als ein Vorurteil. Das Restaurant «La Deutsche Vita» war ein Kindheitstraum von Schumacher und Franzen, welcher nun in Erfüllung geht. Circa zwei Jahre nach der Eröffnung stehen die [...]

Mit 26 Drei-Sterne-Restaurants ist die französische Küche nach wie vor die beliebteste und erfolgreichste Cuisine der Welt. Doch in unserem Nachbarland entbrennt ein Streit, denn immer mehr Restaurants nutzen vorgefertigte Industriewaren: Gastronomen alter Schule wollen nun den Begriff «Restaurant» schützen lassen. Crème brûlée aus der Kühltruhe, Soße aus dem Eimer und Salat aus der Tüte: Alles Begriffe, die der Franzose so lange Jahre nicht kannte. Denn schließlich ist die französische Küche der Vorreiter vieler Ideen. Die meisten gehobenen Restaurants richten [...]