Der Kaiserschmarrn gehört wohl zu den bekanntesten österreichischen Süßspeisen und hat den Palatschinkenteig als Grundlage. Um dessen Entstehung ranken sich unzählige Legenden. In einem sind sie sich aber alle gleich: der Kaiserschmarrn soll zu Ehren von Kaiser Franz Joseph I. (1830-1960) erfunden worden sein.  Zutaten Die Zubereitung der Süßspeise ist sehr simpel und auch für Kochanfänger leicht zu meistern. An Zutaten werden lediglich 240g Mehl, 250ml Milch, 125ml Mineralwasser medium, sechs Eier, 100g Zucker, eine Prise Salz und Rosinen benötigt. [...]

Kürbissuppe ist eines der zahlreichen und leckeren Rezepte, die den Kürbis in den letzten Jahren wieder in Mode brachten. Der Kürbis ist eine alte Kulturpflanze der zivilisierten Welt und wurde schon vor 8000 Jahren in der Küche verarbeitet. Hierzulande wurde er jedoch erst im 15. Jahrhundert bekannt, als die spanischen Eroberer den Kürbis mit nach Europa brachten. Kürbissuppe gibt es heute in vielen Varianten, sei es würzig, cremig oder exotisch. Welche Zutaten werden für Kürbissuppe benötigt? Für eine leckere, exotische [...]

Früher waren Muffins nur ein Hefeteiggebäck, welches als Beilage oder zum Tee in England und den USA gegessen wurde. Heute kennen wir Muffins eher als schnelles Rezept mit Backpulverteig. Eine Variante des Gebäcks ist der Schokoladenmuffin, welcher sicherlich der beliebteste Muffin ist. Welche Zutaten werden für Schokoladenmuffins benötigt? Für eine Muffinform mit 12 Vertiefungen werden 150g Zartbitterschokolade, 120g Butter, 150g Mehl, 100g gemahlene Haselnüsse, 2 1/2 TL Backpulver, 2 Eier, 130g Zucker, 300g Joghurt und 50g gehackte Haselnüsse benötigt. Für [...]

Tiramisu, oder der Wortherkunft folgend korrekt Tiramisù, ist eine mit Mascarpone gefüllte Charlotte. Wie alle Besitzer eines süßen Gaumens wissen, ist eine Charlotte ein Gericht, welches mit einer warmen und einer kalten Süßspeise zubereitet wird. Der Name Tiramisu stammt aus Italien. Dort wurde er in Treviso (30 Kilometer nördlich von Venedig) 1970 erstmals verwendet. Das Restaurant Le Beccherie hatte die Speise auf seiner Speisekarte, von dort hat sich die Tiramisu schnell auf der ganzen Welt verbreitet. Was für Zutaten werden [...]

Das ursprünglich in den Vereinigten Staaten populär gewordene Gericht «Chili con Carne» erfreut sich auch in unserer Gegend seit Jahren einer hohen Beliebtheit. Woher genau das Gericht wirklich stammt, das weiß niemand so genau. Die US-Bundestaaten Texas, Arizona und New Mexico behaupten, dass «Chili con Carne» das erste Mal in ihrem Bundesland zubereitet wurde. Andere Erzählungen wiederum widmen die Entdeckung des Gerichts sogar Einwanderern verschiedenen Ursprungs. In jedem Falle kommt das Gericht auch in Deutschland des Öfteren auf den Tisch. [...]