Die verschiedenen Kaffeetrends im Jahr 2022

Kaffee zählt schon längst zu den beliebtesten Genussmitteln der deutschen Gesellschaft. Im Gegensatz zu anderen Heißgetränken sind Kaffeeliebhaber sehr experimentierfreudig. Schon im Vorjahr lagen brandneue Kaffeekreationen absolut im Trend. Auch heuer feiern kreative Toppings, interessante Gewürzmischungen und pflanzliche Milchalternativen ihr großes Comeback. Allen voran steht der Kaffeekonsum im Jahr 2022 ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit.

Das begehrte Heißgetränk muss in diesem Jahr nicht nur das gewisse Etwas haben, sondern auch auf ganzer Ebene umweltfreundlich sein. Die folgenden Kaffeetrends stehen im Jahr 2022 besonders hoch im Kurs.

Es muss nicht immer Kuhmilch sein

Milchschaum für altbekannte Klassiker, wie Cappuccino, Latte Macchiato und Caffè Latte, muss heuer nicht unbedingt aus Kuhmilch gezaubert werden. Im Gegenteil: Wie auch im Vorjahr geht der Trend in Richtung pflanzliche Milchalternativen – und dafür gibt es gute Gründe. Pflanzliche Milch ist nicht nur bei Unverträglichkeiten empfehlenswert, sondern überzeugt auch in Sachen Geschmacksvielfalt.

Von Mandel- über Kokos- und Reis- bis hin zu nahrhafter Hafermilch ist bestimmt für jeden Kaffeeliebhaber die richtige Sorte dabei. Welche davon am besten für die Kaffeezubereitung ist, ist eine Geschmacksfrage. Falls es Ihnen jedoch vor allem um die perfekte Konsistenz des Milchschaums geht, setzen Sie am besten auf eine möglichst eiweiß- und fetthaltige pflanzliche Alternative – diese lässt sich besonders gut aufschäumen.

Toppings und Gewürze geben den Ton an

Wer bislang gedacht hat, dass Toppings nur etwas für Süßspeisen sind, wird heuer beim Kaffeetrinken eines Besseren belehrt. Milchschaum wird in diesem Jahr gerne mit z. B. fein geriebenen Kakaobohnen, Mandeln oder Zimt garniert. Ein absolutes Highlight sind Amarettini-Brösel, die ebenfalls direkt auf den Milchschaum kommen. Der Trend ist klar: Kleine Naschereien, die früher nur zum Kaffee gereicht wurden, sind jetzt kreative Toppings, die den Milchkaffee in neuem Design erscheinen lassen.

Hoch im Kurs stehen auch verschiedene Gewürze aus dem asiatischen und arabischen Raum, um dem Kaffee das gewisse Etwas zu verleihen. Ob vielseitiges Kardamom, exotisches Muskat oder verführerischer Zimt – diese Gewürze harmonieren perfekt mit Lieblingen wie Espresso und Caffè Latte. Ein trendiger Gewürz-Kaffee setzt sich wie folgt zusammen:

Ein Gewürz-Kaffee ist eine bunte Mischung aus arabischen Gewürzen (© rauwolf-coffee.at)

Einen Gewürz-Kaffee müssen Sie nicht zwingend in einem hippen Café trinken. Wie auch viele kulinarische Leckereien lässt sich diese Kaffeekreation ganz einfach selbst zubereiten. Dafür müssen Sie Ihren Kaffee nur mit diesen Zutaten verfeinern:

  • 6 Zimtstangen
  • 5 Nelken
  • 1 TL Kardamom
  • 1 TL Piment
  • 1 ganze Muskatnuss

Nachhaltigkeit ist wichtiger denn je

Nachhaltigkeit wird heute in vielen Lebensbereichen großgeschrieben – so ist etwa schon bald mit der Mehrwegpflicht für die Gastronomie zu rechnen. Auch in punkto Kaffeekonsum ist nachhaltiges Handeln im Jahr 2022 mindestens genau so wichtig wie im Vorjahr. Kaffeetrinken muss also auf ganzer Ebene verantwortungsbewusst sein. Mit anderen Worten: Transparenz, fairer Handel und Ressourcenschonung stehen für die meisten Konsumenten in diesem Jahr ganz weit oben.

Vollkommen neu ist dieser Trend jedoch nicht. Schon seit 1990 gewinnt die Third Wave-Bewegung, die dritte Kaffeewelle, immer mehr an Bedeutung. Es geht hier darum, dass der einzigartige Geschmack jeder einzelnen Kaffeebohne herausgeholt wird. Um diesem Ziel gerecht zu werden, steht Nachhaltigkeit immer an erster Stelle: vom Anbau über die Ernte bis hin zur Zubereitung. Die dritte Kaffeewelle könnte 2022 nicht relevanter sein – denn den Kaffee will man heute guten Gewissens genießen können!

Die Entwicklung von der ersten bis zur dritten Kaffeewelle (© rauwolf-coffee.at)



Asiatischer Kaffee boomt

Auch Kaffee aus dem asiatischen Raum boomt im Jahr 2022. So erobert beispielsweise der Egg-Coffee aus Vietnam die Herzen der europäischen Kaffeeliebhaber. Anstelle von herkömmlicher Milch wird hier ein schaumiger Mix aus Eigelb und Kondensmilch auf den Kaffee gegeben. Besonders für Naschkatzen ist der Egg-Coffee ein Hit, denn geschmacklich erinnert diese asiatische Neuheit an italienisches Tiramisu.

Auch der südkoreanische Dalgona-Kaffee hat es mittlerweile bis nach Europa geschafft. Für den Whipped Coffee, wie er auch noch bezeichnet wird, werden Instantkaffeepulver, Zucker und heißes Wasser so lange zusammengemixt, bis sich ein schöner Schaum bildet. Dieser wird im Anschluss auf die Milch gegeben. Der Dalgona-Kaffee ist im Jahr 2022 genauso beliebt, wie er es auch schon im Vorjahr war – schließlich überzeugt er nicht nur geschmacklich, sondern ist auch optisch ein echter Hingucker.

Kaffee muss auch mal erfrischend sein

Heuer schafft der Kaffee es auch unter die sommerlichen Erfrischungsgetränke – ein weiterer Kaffeetrend, der 2022 den Ton angibt. Vor allem der Cold Brew Coffee ist ein absolutes Highlight in diesem Jahr. Das Besondere: Für die Zubereitung dieses kalt gebrühten Kaffees wird ausschließlich kaltes Wasser verwendet. Er bietet nicht nur eine willkommene Erfrischung bei hochsommerlichen Temperaturen, sondern ist – aufgrund der langen Extraktionszeit – ausgesprochen magenschonend.

Auch der erfrischende Coffee Tonic zählt zu den diesjährigen Kaffeetrends in der warmen Jahreszeit. Dabei handelt es sich um nichts anderes als um einen doppelten Espresso, der auf Tonicwater und Eiswürfeln gebrüht wird. Serviert in einem schönen Glas, mit einer Limettenscheibe verziert, verschafft der Coffee Tonic Kaffeetrinkern in diesem Sommer eine besonders schmackhafte Abkühlung.

Kaffee für Experimentierfreudige

Die Kaffeetrends 2022 könnten nicht vielversprechender sein. Ob ein Caffè Latte mit zuckersüßem Topping, ein herrlicher würziger Espresso, ein innovativer Egg-Coffee oder ein erfrischender Cold Brew: Kaffeeliebhaber dürfen sich über viele innovative Kreationen freuen. Wenn der Kaffeekonsum dann noch ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit steht, lässt das Heißgetränk in diesem Jahr keine Wünsche mehr offen.

28. Juni 2022